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Vinhedos e cabotagem em Savigny
Otbeaune 006827 Md
São Romain Vignes
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Château Pommard VignesDa vinha ao verdeviticultura sustentável
lacree-vignes-automneVinhedos e cabotagem em SavignyOtbeaune 006827 MdSão Romain VignesO que é um vinho sustentável?
prosper-maufoux-vignes2Vinho sustentável, vinho vivo
Um vinho sustentável é, antes de mais, um vinho produzido com recurso a práticas que respeitam o ambiente: poucos ou nenhuns produtos químicos, lavoura suave, preservação da biodiversidade, gestão racional da água, redução da pegada de carbono. Mas é também uma abordagem humana e responsável: garantir boas condições de trabalho, fazer parte da vida local, partilhar as melhores práticas. E no copo? O vinho é muitas vezes mais vivo e mais expressivo. Em suma, um vinho com significado.
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Conhece o BIVB?
O Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne é uma associação dedicada à promoção e à conservação dos vinhos da Borgonha. Atua em várias frentes: qualidade, marketing, desenvolvimento de mercados, gestão administrativa, etc. Está igualmente na origem da Cité des Climats de Beaune, Chablis e Mâcon.
Biológica, biodinâmica, HVE...
Quais os rótulos a que devo estar atento?
Há uma série de abordagens reconhecidas para estas práticas sustentáveis. Eis as principais:
logo-agricultura-biologiqueNão são utilizados pesticidas ou fertilizantes sintéticos nas vinhas. Também na adega, o processo de vinificação segue regras estritas para garantir a sua naturalidade. O resultado é um vinho mais puro e mais fiel às suas origens.
Aqui, as vinhas são tratadas como um ecossistema vivo. Seguimos os ciclos lunares, utilizamos preparados vegetais e minerais e respeitamos o equilíbrio do solo. Os vinhos resultantes são frequentemente muito expressivos e cheios de carácter. Para o sector vitivinícola, duas certificações atestam as práticas biodinâmicas: Biodyvin e Demeter.
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Hve Produto OcreEste rótulo garante que toda a exploração agrícola (e não apenas as vinhas) adopta práticas que respeitam a água, o solo, os factores de produção, a biodiversidade, etc. É frequentemente o primeiro passo para a agricultura biológica.
Uma marca francesa centrada na viticultura responsável, que tem em conta não só o ambiente, mas também o impacto social e económico. Uma abordagem global, compatível com uma evolução progressiva das práticas.
Logótipo Terra VitisEste é o primeiro rótulo de vinho RSE em França. Reconhece as explorações que se comprometem a todos os níveis: respeito pelo ambiente, transparência, bem-estar dos trabalhadores, envolvimento local… Um verdadeiro compromisso do solo à garrafa.
Captura Decran 2025 07 30 094751E o clima?
Os Climats de Bourgogne são mais de 1.200 parcelas cuidadosamente nomeadas e delimitadas, cada uma com as suas particularidades em termos de solo, declive e exposição. Trata-se de um modelo único no mundo, fruto da conjugação de esforços da natureza e da cultura. Preservar este património significa optar por uma viticultura respeitosa, capaz de manter viva a diversidade dos terroirs, a riqueza das paisagens… e a delicadeza dos vinhos que deles provêm.
São Romain VignesProvar de forma diferente
Vidro RocaultBeber um vinho sustentável é mais do que uma escolha de sabor. É uma escolha de significado. Por detrás do rótulo está um enólogo, uma terra, uma visão. Um desejo de produzir de forma diferente, sem enganar a natureza. E é na Borgonha que esta abordagem se impõe: aqui, cada garrafa conta uma história – a história de um lugar, de uma paixão, de um compromisso. Descubra os nossos enólogos empenhados. E experimente uma outra forma de viver o vinho.
