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©chagny-lameloise|Flore Deronzier
As 6 estrelas MichelinDa Côte de Beaune
Os melhores restaurantes com estrelas Michelin

Estrelas nos olhos

8 estrelas no relógio

A excelência é a sua imagem de marca. Cada um dos restaurantes com estrelas Michelin da Côte de Beaune cultiva a arte de viver que é a cozinha gastronómica.

01. Casa de Lameloise

Em 1900, o primeiro guia Michelin incluía o restaurante da família Lameloise. Actualmente, Eric Pras, aluno de Paul Bocuse, conseguiu manter as três estrelas Michelin da Maison Lameloise desde a sua chegada. A sua cozinha inovadora, embora enraizada nas tradições da cozinha francesa, faz as delícias dos gourmets que visitam Chagny. Almoçar à mesa de um restaurante que colecciona estrelas desde 1926 é uma experiência a não perder.

2. O Clos du Cèdre

O ano de 2022 será um ano especial para Jordan Billan e a sua equipa. Ganharam a sua primeira estrela e estão determinados a mantê-la. O jovem chefe, com apenas trinta anos, gosta de conhecer a história dos seus produtos. O seu talento e a confiança das suas equipas fazem o resto. No centro de Beaune, um endereço a descobrir sempre.

3. A Mesa de Levernois

L’Hostellerie de Levernois é um mundo longe da azáfama da nossa vida profissional. É uma pausa completa, uma mudança total de cenário e uma experiência gourmet. Philippe Augé não resistiu ao apelo de Alain Ducasse. Não conseguiu recusar o chamamento da Borgonha. Para nosso grande prazer.

E se vos disséssemos que os legumes vêm do jardineiro da casa, Jérémy Capelle?

5. Le Carmin

Le Carmin é um dos restaurantes a que vai querer voltar. Os pratos subtis deste restaurante com uma estrela Michelin e a sua carta de vinhos cuidadosamente estudada fazem dele um dos seus favoritos. No coração de Beaune, o Suprême de pigeon de Christophe Quéant pode ser apreciado a dois ou com amigos.

6. Ed.Em

Um duo de virtuosos do piano. Piano de cozinha, claro. Edouard e Emilie Mignot comporão para si uma sinfonia de sabores. É frequente ouvirmos os clientes dizerem que este é o seu restaurante preferido com estrela Michelin. É que, na segunda visita, sentir-se-á em casa. E o talento dos chefes é um bónus adicional. Quanto à carta de vinhos, é simplesmente excepcional.

7. O Carlos Magno

A impressão de estar a almoçar ou a jantar no coração das vinhas. O Le Charlemagne oferece uma vista incrível sobre as vinhas de Corton. E o que podemos dizer sobre a oferta gastronómica? Excepto que uma segunda estrela seria muito bem-vinda. O Japão não está longe, mas a Borgonha está sempre presente. De A a Z, os sabores subtis da cozinha de Laurent Peugeot vão deixá-lo a sonhar durante muito tempo.

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