Quetin Lahaie, moeurette egg clos vougeot 2025Quetin Lahaie, moeurette egg clos vougeot 2025
©Quetin Lahaie, moeurette egg clos vougeot 2025|Quentin Lahaie
Pedalar e desfrutarcaves de vinho e paragens gourmet entre Chagny e Santenay
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Restaurantes em Chagny: ciclismo e degustação, a caminho das paragens gourmet

Itinerário saboroso… Dirija-se aos restaurantes de Chagny e às adegas de Santenay.

No cruzamento da Côte de Beaune e do Saône-et-Loire, a Borgonha oferece-se aos visitantes. Os epicuristas que se cuidem! Imagine um itinerário ao longo daágua, onde cada quilómetro percorrido desperta um pouco mais o seu paladar. Ao longo do percursodo Eurovelo 6, descobrirá um panorama equilibrado de paisagens, vinhos e gastronomia.

Aqui, andar de bicicleta não é uma corrida. Desde uma visita às caves de Santenay até aos prestigiados restaurantes de Chagny, esta escapadela celebra os sabores da região de Beaune. Quer procure uma estalagem acolhedora ou a excelência de um jantar com uma estrela Michelin, prepare-se para reservar mais do que uma simples refeição. É mais do que uma refeição, é um momento de partilha no coração da região.

Onde comer ao longo do canal :

desde restaurantes com estrelas a pequenos bistrôs

Durante a sua viagem, o Canal du Centre guiará as suas rodas pelo caminho doEurovelo 6, mas também pelos territórios dos sabores. Entre as eclusas e as vinhas, a pausa para o almoço torna-se uma etapa fundamental. Escolha a sua mesa e celebre o património culináriofrancês.

Chagny, o lugar a visitar

alta gastronomia

Beaune é a capital dos vinhos da Borgonha, enquanto Chagny é o principal destino gastronómico de Saône-et-Loire. Um destino obrigatório para todos os epicuristas em busca de sabor!

Os menus dos restaurantes de Chagny incluem especialidades locais, cozinha francesa e cozinha do mundo. Para aqueles que desejam reservar uma mesa num estabelecimento de prestígio, a Maison Lameloise oferece um interlúdio de excelência. O chefe Eric Pras sublima a cozinha francesa com requinte e reinterpreta os clássicos da Borgonha. O serviço, os pratos e o ambiente fazem deste endereço um local obrigatório para os gourmets.

Mas Chagny também sabe como ser mais acessível, sem sacrificar a qualidade! Para um ambiente mais local, dirija-se aoAuberge la Musardière. Este espaço bistronómico é o local ideal para saborear especialidadeslocaisrevisitadas num ambiente despojado, ideal depois de uma manhã de viagem!

Restaurantes Chagny Lameloise IntuiveRestaurantes Chagny Lameloise Intuive
©Restaurantes Chagny Lameloise Intuive|© Studio intuive
    Quetin Lahaie, moeurette egg clos vougeot 2025Quetin Lahaie, moeurette egg clos vougeot 2025
    ©Quetin Lahaie, moeurette egg clos vougeot 2025|Quentin Lahaie

      Santenay, paragens gourmet

      ao pé das vinhas

      Os restaurantes de Chagny brilham com as suas estrelas, enquantoSantenayseduz com a sua alma vinícola. No final da Voie Verte, a aldeia abre os seus encantos para oferecer aos ciclistas uma pausa saborosa.

      De facto, o coração pulsante desta paragem gourmet encontra-se frequentemente em torno da praça central e da sua fonte. Os terraços ganham vida com os primeiros raios de sol. É o cenário ideal para pousar a bicicleta e saborear uma refeição “à la bonne franquette”. Os menus são compostos por produtos locais e pela cozinha tradicional da Borgonha. Imagine uma dúzia decaracóisda Borgonha, um presunto de salsa ou um belo prato de oeufs en meurette, tudo servido com generosidade.

      Comer em Santenay é também, e acima de tudo, a arte de combinar a comida com os vinhos locais. Que melhor maneira de compreender este terroir do que provar uma denominação de Santenay a poucos passos da parcela onde as uvas amadureceram? Estas paragens gourmet são pontos de encontro onde os habitantes locais e os viajantes têm o prazer de conversar. Opte por um bistrot de pays, uma table d’hôtes ou um restaurante com vista para as colinas douradas. A experiência promete sabores autênticos e uma viagem ao coração daarte culinária da região.

      Caves de vinho imperdíveis:

      imersão na terra

      Após o esforço e o conforto da mesa, é altura de provar os grandes vinhos da Borgonha. Seguindo o canal, na estrada para Chalon e Chagny, passará por vinhas que o farão querer abrir as portas das quintas e parar para provar…

      Santenay e o reinado do Pinot Noir

      Santenay marca o extremo sul da prestigiosa Côte de Beaune. É uma terra de predileção para o Pinot Noir, que se exprime aqui com uma delicadeza caraterística. Apresenta aromas de frutos vermelhos (morango, cereja) e especiarias, com uma estrutura tânica que se torna mais flexível e aveludada com a idade. É o vinho do“prazer” por excelência, aquele que recompensa os ciclistas após o esforço.

      Domaine Baptiste GuyotDomaine Baptiste Guyot
      ©Domaine Baptiste Guyot|Quentin LAHAIE © Beaune Tourisme

        Chagny, porta de entrada para o excecional Bouzeron

        A sua paragem em Chagny também lhe abrirá as portas de um terroir único. A poucos quilómetros de distância, descubra Bouzeron. É a única aldeia da Borgonha a ter uma denominação inteiramente dedicada à casta Aligoté. Esqueça tudo o que pensava saber sobre esta casta! Aligoté é“dourado”, e produz vinhos brancos vivos. É o ponto de paragem fresco ideal para complementar os tintos de Santenay.

        Restaurantes Chagny Chateau Philippe Lehardi IntuiveRestaurantes Chagny Chateau Philippe Lehardi Intuive
        ©Restaurantes Chagny Chateau Philippe Lehardi Intuive|© Studio intuive

          Favorito

          Château Philippe le Hardi: uma visita majestosa

          Para uma experiência de degustação que o mergulha no coração dahistória e do vinho, uma paragem noChâteau Philippe le Hardi é obrigatória. Imperdível a partir da Voie des Vignes, o seu telhadode azulejos domina as encostas vitícolas. Uma visita ao castelo permitir-lhe-á descobrir uma vasta gama de denominações, desde SantenayVillage até grands crus, incluindo os famosos Corton-Charlemagne e Montrachet.

          Património familiar :

          conhecer novas pessoas

          Para além dos grandes nomes, o encanto desta rota reside na multiplicidade de propriedades familiares. Conheça os viticultoresempenhados que percorrem a Route des Grands Crus. Alguns têm o rótulo Vignobles & Découvertes ou Accueil Vélo. Longe das visitas padronizadas, estas paragens são uma oportunidade para falar com as pessoas que produzem vinho. Eles contam-lhe tudo sobre o seu trabalho e sobre o fabrico do vinho.

          É aqui que a expressão“pedalar e saborear” se torna verdadeiramente pertinente. Pouse a bicicleta, desça à adega para provar e parta de novo para novas aventuras.

          Dica prática: Não hesite em perguntar se as suas compras podem ser enviadas por correio. É um serviço comum que lhe permite viajar com pouco peso enquanto enche a sua adega pessoal.

          ©Quentin LAHAIE © Beaune Tourisme

            Ao longo da água: o Canal du Centre, o fio verde que percorre a sua escapadela

            Depois de almoços estrelados ou simplesmente de refeições gourmet nos restaurantes de Chagny, e nas caves das adegas da região em Santenay, é tempo de terminar o dia na estrada. A via verde do Canal du Centre, que também faz parte doEurovelo 6. Por outras palavras, abrandar para desfrutar da suavidade da viagem.

            Todos os caminhos vão dar à região de Beaune

            Verdadeira encruzilhada do cicloturismo, Santenay está estrategicamente situada para os adeptos do ciclismo. A aldeia situa-se no cruzamento de vários itinerários importantes. Obviamente, a EuroVelo 6 e a Voie Verte du Canal du Centre. Sem esquecer a Voie des Vignes até Nolay, ou a ligação do Morvan aos vinhedos. São muitos os percursos à escolha, com paisagens muito variadas. E porque não voltar e explorar outra faceta da Borgonha na sua próxima escapadela?

            O mercado de Chagny: produtos locais a céu aberto

            Aos domingos de manhã, Chagny torna-se o coração pulsante da cena gastronómica local. Verdadeira instituição classificada como “Marché de France” e “Saveurs et savoir-faire de Bourgogne”, este encontro dominical é uma imersão na excelência local. Deixe que os aromas o guiem enquanto passeia entre as bancas coloridas! É a ocasião ideal para descobrir os melhores produtos. Quer se trate de um piquenique à beira do canal ou simplesmente do prazer de cozinhar como um chefe borgonhês.

            Restaurantes Chagny Marche Quentin Lahaie 1Restaurantes Chagny Marche Quentin Lahaie 1
            ©Restaurantes Chagny Marche Quentin Lahaie 1
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            ©Restaurantes Chagny Marche Quentin Lahaie 2
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            ©Restaurantes Chagny Marche Quentin Lahaie 3

              Após o esforço de um passeio ao longo do Canal du Centre, o apelo das alturas é irresistível. Faça uma pausa bem merecida com um pequeno desvio até à Montagne des Trois Croix, majestosamente sobranceira a Santenay.

              Lá em cima, um esplêndido panorama espera por si. Pode ver ao longe os vinhedos entrelaçados da Côte de Beaunee as planícies de Saône-et-Loire.

              Restaurantes Chagny Montagne Trois Croix IntuiveRestaurantes Chagny Montagne Trois Croix Intuive
              ©Restaurantes Chagny Montagne Trois Croix Intuive|© Studio intuive
              Restaurantes Chagny Panorama Motagne Trois Croix Intuive 5Restaurantes Chagny Panorama Motagne Trois Croix Intuive 5
              ©Restaurantes Chagny Panorama Motagne Trois Croix Intuive 5|© Studio intuive
              Restaurantes Chagny Montanha Trois Croix Vista IntuitivaRestaurantes Chagny Montanha Trois Croix Vista Intuitiva
              ©Restaurantes Chagny Montanha Trois Croix Vista Intuitiva|© Studio intuive

                Este sítio também oferece algumas surpresas:

                  • O parapente: As correntes ascendentes atraem regularmente os adeptos do parapente, oferecendo um espetáculo aéreo fascinante.
                  • Biodiversidade: A manutenção ecológica dos prados secos (classificados Natura 20000) é por vezes assegurada por um rebanho inesperado. As vacas escocesas, conhecidas como Highland Cattle, dão um toque invulgar e pitoresco à paisagem da Borgonha.

                Este momento de cortar a respiração é a oportunidade perfeita para tirar algumas fotografias memoráveis e recarregar as baterias.

                O melhor de tudo? Desce com o apetite aguçado e com a firme intenção de saborear os aromas e sabores que o esperam nas caves e restaurantes da aldeia de Chagny!

                Da delicadeza dos Grands Crus de Santenay e Bouzeron à excelência dos restaurantes de Chagny, este passeio gourmet ao longo da Voie Verte do Canal du Centre encarna a quintessência das viagens lentas e epicuristas. Esta combinação perfeita deesforço físico e conforto gastronómico cria um itinerário de autenticidade e charme inigualáveis.

                Mais do que uma simples escala noEuroVelo 6, é uma verdadeira imersão no coração da Borgonha: uma região rica em sabores, história e encontros, que oferece toda a gama daarte de viver francesa.