Em três vilarejos, Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny e Pernand-Vergelesses que a Montanha de Corton,situada na ponta norte da encosta de Beaune, desencadea seus vinhedos em inclinação suave. No coração deste vasto anfiteatro natural, dois grands crus, o Corton no tinto e o Corton-Charlemagne no branco dividem um terroir excepcional.
A Montanha dos Imperadores
A bordo da rota dos Grands Crus, a Montanha de Corton é um local emblemático da encosta de Beaune. Sobre os flancos arredondados, mais de 150 hectares de vinhas estão repartidas em uma infinidade de denominações, nos quais dois grands crus. Corton em tinto e Corton Charlemagne em branco ocupam a inclinação no meio da encosta, deixando a beira a pequena floresta que coroa a Montanha. Este vinhedo muito antigo deve seu nome a dois imperadores Curtis d’Othon e Charlemagne; A lenda diz que o imperador carolíngio plantou a vinha em Chardonnay para não manchar sua barba.
O Corton
A Borgonha nunca foi tão mágica, quando ela reúne , lado a lado, sobre a mesma colina, dois grands crus que expressam o melhor do terroir em duas castas diferentes. O Corton ocupa a maioria da montanha com 90 hectares, é o único grand cru tinto da encosta de Beaune, mais você pode, mesmo assim encontrar um Corton branco, uma raridade. Sobre uma superfície tão vasta, o Corton dispõe de uma gama de expressões. Entretanto “ Os reis dos bons festeiros” tal como qualificava Camille Rodier, proprietário do Clos de Vougeot é primeiro um vinho potente e opulento.
Um vestido de veludo que preenche um bouquet de frutas vermelhas, violeta que evolue para notas de terra molhada, animal, pimenta. Este atleta faz maravilhas com uma peça bovina na brasa, carnes de caça com molho, e queijos intensos.
O Corton Charlemagne
O Corton Charlemagne se casa também com pratos refinados: o foie gras, a carne delicada da lagosta ou um siri fazem maravilhas com este campeão. Na degustação, sua cor é de ouro pálido puxando para a cor âmbar com a idade, no olfato, somos seduzidos pela delicadeza de suas notas amenteigadas, maçãno forno e pedra de fusil. Este grande vinho de potência aromática incontestável é um atleta como o Corton, ele poderá envelhecer 25 ou 30 anos na adega.
Bourgogne Rando Vignes, nos caminhos da Unesco
Bourgogne Rando Vignes é um novo aplicativo que leva você para um passeio comentado nos caminhos das trilhas que percorrem a Montanha de Corton. Não precisa mais memorizar o traçado de um mapa ou de buscar um pouco por toda parte os pontos de interesse, este aplicativo que se encarrega, iniciando os comentários de audio. Saber que estes são os fomosos Climats da Borgonha, porque os vitucultores constroem casinhas no meio do parreiral e para que servem os muros de pedras... é a via francesa de George Clooney que te contará ao longo dos 6 quilômetros de passeio.
Bourgogne Rando Vignes está disponível gratuitamente no App Store e Google Play.
