São Romanos NaturezaPorque não fazer uma pausa a dois na tranquila zona rural da Borgonha?
Encontrar um cantinho do paraíso e fazer uma pausa da agitação da vida quotidiana. Sugerimos uma paragem entre os céus e as vinhas, para uma estadia de dois dias dedicada ao relaxamento e à descoberta.
É um fim de semana relaxante e romântico, com tempo para passear pelas ruas antigas, admirar o pôr do sol sobre as falésias de Baubigny e jantar à luz das velas – momentos simples mas inesquecíveis a dois.
Dirija-se a Orches para uma escapadela encantadora. Deixe as suas malas no chambres d’hôtes sur le Roc, onde François e Blandine o receberão com calor e bom humor.
O seu entusiasta anfitrião terá todo o prazer em contar-lhe a história da região, um borgonhês, viticultor e poeta, que é o homem certo para descobrir os arredores. É também uma oportunidade para provar os vinhos de François numa sessão de degustação, cheios de carácter e de terroir.
Explore os arredores da sua nova casa e passeie pela aldeia, com as suas casas de viticultores e ruas tranquilas. Não perca a fonte de Chaigne, encimada por estelas galo-romanas, uma curiosidade local.
Situada no sopé da falésia de Baubigny, origem do litoral vitícola, não se esqueça de calçar os sapatos, pois um percurso pedestre espera por si. O percurso de 7 km liga Orches a Saint-Romain e permite-lhe admirar a vista do cimo das falésias.
Durante o percurso, é possível passar pela aldeia medieval de Dracy, cujas ruínas contarão toda a sua história, marcada por epidemias e invasões até ao século XIV, altura em que foi abandonada. Quando chegar ao cume de Saint-Romain, desfrute de um momento suspenso entre o céu e as vinhas.
saint-romain-falaise
Painel Falésias para caminhadasPartir para uma caminhada e descobrir os tesouros da Côte-d’Or! Antes de calçar as botas, consulte o guia do caminhante para adotar os reflexos certos: proteger a natureza, respeitar os animais e prestar atenção às instruções de segurança (presença de rebanhos, máquinas agrícolas, risco de incêndios florestais, zonas protegidas).
Vamos caminhar, vamos descobrir, vamos preservar.
Captura Decran 2025 08 18 112537À noite, dirija-se ao Bistrot des Falaises: um ambiente de bistrô campestre, flores secas, cestos de vime… e uma saborosa cozinha local, preparada com esmero pelo chefe, uma maneira perfeita de redescobrir os sabores da casa e as lembranças dos bons velhos tempos. Um último passeio antes de regressar ao seu casulo para a noite, um momento romântico sob o céu limpo de Saint-Romain.
Na manhã seguinte, depois de um pequeno-almoço caseiro preparado por Blandine, François leva-o aos bastidores da sua profissão de viticultor-poeta…
Mergulhe no quotidiano de uma família de viticultores apaixonados com a experiência “Vis ma Vigne“: uma imersão de viticultor no coração das vinhas de Hautes-Côtes, onde aprenderá a fazer o trabalho, a transmitir os conhecimentos e a descobrir os sentidos. Guiado por François, aprenderá a ler e a escutar as vinhas… antes de provar cinco vinhos de base, incluindo o da parcela que percorreu. Um autêntico momento de natureza, paixão e degustação.
À hora do almoço, dirija-se a Beaune para saborear alguns dos grandes clássicos da região: jambon persillé, oeufs en meurette, boeuf bourguignon, sobremesa de groselha… Um verdadeiro festival de sabores!
E não se esqueça de brindar à ocasião com um copo de Bouzeron aligoté para os amantes do vinho branco, ou um sumo de groselha da Ferme Fruirouge.
Para terminar a sua viagem à Borgonha em grande estilo, é impossível não visitar o famoso Hôtel-Dieu – Hospices de Beaune. Por detrás da sua fachada gótica com telhados de vidro, este monumento emblemático mergulha-o em seis séculos de história e solidariedade.Fundado em 1443 por Nicolas Rolin, chanceler do Duque de Borgonha, este antigo hospital de caridade para os pobres é hoje uma obra-prima do património francês. Descobrirá salas ricamente decoradas, um boticário de época, uma capela e, acima de tudo, uma atmosfera única.
É uma visita fascinante e que dá todo o sentido à fama do monumento.
Dois dias é pouco tempo…
Mas tempo mais do que suficiente para se apaixonar por este canto da Borgonha. Entre as pessoas que se encontram, a beleza da paisagem e a riqueza do autêntico terroir, é fácil deixar-se levar. Orches, Saint-Romain, Beaune… tantos nomes que ficarão na sua memória e talvez, também para si, o início de uma bela tradição a dois. Não se vem aqui por acaso e, sobretudo, nunca se vem mais do que uma vez. Regressa-se, simplesmente, para abrandar, saborear… e redescobrir esse pequeno pormenor intemporal.
Vemo-nos em breve no caminho para as falésias e para os grands crus.
Calcule as suas deslocações para poupar dinheiro para si e para o planeta!
Compare os diferentes meios de transporte utilizando a ferramenta ADEME.
